La Gastronomía

Después de largo tiempo explorando en el mundo de la cocina y la gastronomía, he querido crear este blog con el fin de compartir mis platos y recetas con vosotr@s. Desde pequeña ha sido mi gran afición la cocina y la gastronomía .Espero que podáis disfrutar de todas y cada una de las recetas publicadas, al igual que familia y amig@s. Deseando que os guste éste blog y sus contenidos , os invito a que participéis de el y comentéis. Mil gracias.

Let´s cook............

25 ene. 2016

Copa de chocolate y nata

Ingredientes para la copa de chocolate y nata

El que diga que no le gusta el chocolate creo que miente. No puede ser posible que haya personas que puedan decir no gustarle, eso debería ser delito. Hoy la receta va de eso, de chocolate, crema de chocolate. Exactamente la famosísisisisma copa de chocolate con nata Danone de toda la vida, bueno igual igual no creo que sea porque esta es casera.
Si os gustaba de pequeños tanto como a mí, no dejéis de prepararla porque os aseguro que volarán literalmente de vuestra nevera como pasa aquí en casa. 



Fijaros si es simple de preparar que en 8 o 10 min. máximo tendréis lista con la TMX y el sabor es-pec-ta-cu-lar ;)

Ingredientes:

2 Yemas de Huevo
1 Huevo entero
700grs. De leche entera
1 Tableta de chocolate fondant  (170/200grs)
50grs. De azúcar
40grs. De Maizena

Para el montaje del postre:
500grs. De nata con un mínimo de 35% M.G muy muy fría
40grs. De azúcar

Elaboración: En primer lugar abriremos la tableta de chocolate y la pondremos un poco troceada en el vaso. Programaremos 10seg./vel.6. Abriremos el vaso e incorporaremos el resto de ingredientes y programaremos 8min./90ºC/Vel.3,5. Apartaremos en vasitos de cristal o copas y reservaremos en la nevera hasta que nos queden totalmente frías.
Crema de chocolate terminada
Tal y como se observa en la siguiente imagen de la izquierda, veréis que no está totalmente lleno el recipiente, pues bien, es hora de limpiar el vaso de nuestra TMX y de montar la nata con el azúcar, para ello pondremos la mariposa y verteremos la nata dentro con el azúcar. Sin programar tiempo pondremos a vel.3,5 y por el bocal iremos observando hasta que veamos que nos queda montada y firme.
Una vez conseguida la nata montada, la pasaremos a una manga pastelera desechable y terminaremos montando nuestro delicioso postre de chocolate, tal y como veréis en las siguientes fotografías.

Copa de chocolate y nata recién montada
Cuando las tengamos totalmente terminadas, las volveremos a meter en la nevera para que se mantengan bien frías antes de consumirlas. Ya me contaréis si os duran más de un día ;)
Espero que os haya gustado la fácil receta de hoy y no dejéis de prepararla.
Bon Appétit!! y feliz semana.
Por aquí os dejos un postrecito para hoy.

Mi copa de chocolate y nata 




11 ene. 2016

Kebab casero de pollo

Kebab de pollo casero
Esta es una de esas recetas que a mi personalmente me encanta preparar en cantidades industriales cuando hay partidos, largas sesiones de series o películas. Y diréis por qué?, pues porque se ponen las bandejas sobre la mesa con el pollo, las pitas, las verduras y las salsas y cada uno se sirve cuanto y como quiera. Así todos felices y degustando una buena dosis de fast food rica y muy pero que muy casera ;) 

Quien pone las cervezas?



Ingredientes para el aliño del pollo:
2 Dientes de ajo
Zumo de un limón
50grs. De aceite de oliva
60grs. De mostaza de Dijon
60grs. De salsa de tomate
1 Cucharada de orégano
1 Cucharadita de Ras El Hanout  (mezcla de especias morunas)

Ingredientes para preparar el kebab:
500grs. De pechuga de pollo cortado a dados
8 Panes de pita
Lechuga o brotes tiernos
2 o 3 Tomates hecho rodajas
Salsa de yogur
Aliño del pollo para el kebab
Elaboración: En la víspera pondremos el pollo a macerar con el aliño. Para ello pondremos en la Tmx o el vaso de la batidora todos los ingredientes del aliño y batiremos muy bien hasta que nos quede una pasta tal y como se observa en la imagen de arriba. En Tmx 30seg./Vel.7
Dejaremos toda la noche reposando en la nevera.

Una vez reposado, pondremos en una sarten toda la mezcla del pollo con la salsa y cocinaremos a fuego medio/alto unos 10/15 minutos hasta que se nos quede la carne hecha y la salsa un poco reducida. Si lo hacemos con Tmx pondremos toda la bandeja del pollo y el aliño dentro del vaso y programaremos 10min./Varoma/vel.1 Giro a la izquierda.
Kebab de pollo casero

En la fotografía de aquí vemos el aspecto que nos debe quedar el pollo cocinado. 
Una autentica delicia para todos los sentidos y encima con la satisfacción de hacerlo un@ mism@, que más se puede pedir?

Espero que os haya gustado esta rápida y sencilla receta de kebab de pollo. Si os sentís iluminados, las pitas, también las podréis preparar vosotr@s con mi receta, quedan es pec ta cu la res!!

Bon Appétit!!

Por aquí os dejo un kebab....Feliz semana!!
Mi kebab de pollo